Region: Apulien
Rebsorte: Primitivo (Zinfandel)
Sorte: Rot
Geschmack: trocken, würzig
Kellerei: Angelo Rocca & Figli
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Inhalt: 0,75 ltr
Ausbau: Stahltank
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Trinktemperatur: 18°C
Farbe: intensives dunkelrot
Geruch: das Bukett enthält die reinste apulische Atmosphäre
Geschmack: trocken, erdig, würzig - am Gaumen sehr dicht und intensiv.
Passt zu gegrillten und geschmorten Fleischgerichten, zu Wild und Käse.
Typisch:
Der apulische Primitivo hielt lange Zeit seinen Dornröschenschlaf, ehe er durch den Boom des kalifornischen Zinfandel, erwiesenermaßen der kleine Bruder des Primitivo, zu Weltruhm gelangte. Traubenselektion und sanfte Verarbeitung zählen zu den Markenzeichen dieses Weines, der bei der Temperatur von 25-27°C für ca. 17 Tage ausgebaut wird.
Die Kellerei:
Seit dem Jahr 1998 besitzt die Familie Rocca das Weingut "Don Cataldo" unweit von Leverano. Auf Lehm- und Kalkböden bemühen sie sich um die klassischen Rebsorten des Salento, die in typisch mediterranem Klima mit milden Wintern und heißen Sommern heranwachsen.
