Region: Lombardei
Sorte: Schaumwein
Rebsorte: Chardonnay & Pinot Nero
Geschmack: trocken, frisch und fruchtig
Weingut: Chiara Ziliani
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Reifezeit: mindestens 18 Monate
Inhalt: 0,75 ltr
Allergenhinweis: enthält Sulfite
ideale Trinktemperatur: 6-8° C
Farbe: helles strohgelb mit grünen Reflexen
Geruch: erinnert an frische Mandeln, weiße Pfirsiche, Apfel und Birne, wie auch einen Hauch von Vanille
Geschmack: trocken, frisch, mit vollem Geschmack, in leichter, lang anhaltender Perlage
Passt hervorragend als Aperitif zu besonderen Anlässen.
Gut zu wissen:
Die Bezeichnung „brut“ ist trockener als „extra dry“. Dies ist leider etwas verwirrend. Der Gehalt an Restzucker ist in „extra dry“ höher, etwa 3-4g, im Gegensatz zu „brut“, das auf einen Restzuckergehalt von 2-2,5g schließen lässt.
Zum Weingut:
Der Betrieb "Chiara Ziliani" liegt südlich des Iseosees und erstreckt sich auf einer Fläche von 31 Hektar in dem verhältnismäßig kleinen DOCG-Gebiet Franciacorta. Die Firma findet man auf einem kleinen Hügel moränischen Ursprungs in der Gemeinde Provaglio d'Iseo in 240 m Höhe. Derzeit werden ca. 400.000 Flaschen pro Jahr produziert. Die Produktionsphilosophie stützt sich auf 2 Grundprinzipien: Qualitätssuche und Respekt für die Natur. Und das schmeckt man auch!
