Enigma Rubicone IGT

MBM Enigma Rubicone IGT
Region: Emilia Romagna
Rebsorte: Sangiovese
Sorte: Rotwein
Geschmack: halbtrocken, fruchtig, weich und ausgewogen
Kellerei: Biscardo
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
Inhalt: 0,75 ltr.
Verschluss: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Serviertemperatur: 18-20°C
Lagerfähig bis zu 7 Jahren
Reifung im Appassimento-Verfahren

Farbe: sehr intensives und tiefes Lila
Geruch: erinnert an rote Beeren, Brombeeren und dunkle Schokolade
Geschmack: halbtrocken, reichhaltig, fruchtig, harmonisch, tanninreich, aber samtig, mit einem Hauch von dunkler Schokolade.

Passt zu würzigen Speisen, gereiften Käse oder einfach so.

Gut zu wissen:
Unser Enigma Rubicone IGT ist mit dem Appassimento-Verfahren produziert. Das bedeutet, dass die Trauben vor der Pressung, ähnlich wie Rosinen, für mehrere Wochen erst einmal getrocknet werden. Durch das Welken verlieren die Beeren Wasser, was zu einer höheren Konzentration von Zucker und Aromen führt und damit zu körperreichen und alkoholstarken Weinen mit intensiven Fruchtaromen werden. Wir kennen dieses Verfahren vom König der Rotweine, dem Amarone della Valpolicella.