Region: Venetien
Rebsorte: Corvina, Corvinone und Rondinella
Sorte: Rot
Geschmack: halbtrocken, geschmackvoll, elegant
Kellerei: Tenute Salva Terra
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Inhalt: 0,75 ltr
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Trinktemperatur: 18-20° C
Servierempfehlung: mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr öffnen.
Farbe: rubinrot
Geruch: erinnert an rote und schwarze Beeren, wie auch an roten Pfeffer
Geschmack: halbtrocken, fruchtig, elegant
Passt zu geschmorten und gebratenen Fleischgerichten. Oder einfach nur bso.
Gut zu wissen:
Dieser Riposato entsteht aus den gleichen Trauben wie der Valpolicella. Einziger Unterschied: Er wird ganz normal gekeltert, nicht etwa mit dem Ripasso-Verfahren, wie der Name anmuten lassen könnte. Dieser Riposato erfährt keine zusätzliche Veredelung. Dennoch muss er sich nicht vor den Großen verstecken und gibt einen ordentlichen Vorgeschmack, was die Familie noch so alles hervorbringen mag.
Der Winzer:
Tenute SalvaTerra wurde in San Pietro in Cariano im Herzen des Valpolicella DOCs von den Gebrüdern Fury gegründet. Heute besitzt SalvaTerra ca. 600 Hektar Rebfläche vorallem in den bekanntesten Gegenden Venetiens, welches sich vom Gardasee bis in die Euganeischen Hügel erstreckt. Dort werden unter anderem Valpolicella, Ripasso und Amarone erfolgreich vinifiziert.
