Region: Lombardei
Rebsorte: Cuvée
Sorte: Rot
Geschmack: trocken, mit weichen Tanninen
Kellerei: Cantina Malavasi
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Inhalt: 0,75 ltr
Ausbau: Holzfass
Allergenhinweis: enthält Sufite
Trinktemperatur: 18° C
Farbe: schimmerndes granatrot
Geruch: erinnert an Kirschen, Waldbeeren und Gewürzen
Geschmack: trocken, fruchtig, weich und sanft mit seidigen Tanninen
Passt zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Aufläufen, Pasta und Käse. Oder eben einfach so.
Gut zu wissen:
Nach der selektiven Lese wird ein Teil der Tauben für ca 30 Tage getrocknet und später für eine zweite Gärung hinzugegeben. Durch dieses sogenannte Appassimento-Verfahren bekommt der Wein seine Geschmacksdichte. Nach der letzten Gärung bei kontrollierten Temperaturen erfolgt der Ausbau im Holzfass, wodurch der Wein seine sanften Tannine erhält.
Der Winzer:
Daniele Malavasi ist ein Winzer aus Leidenschaft. Das noch relativ junge und gleichzeitig bestens etablierte Weingut liegt im idyllischen Gavardo, unweit des Gardasees. Auf 10 Hektar äußerst fruchtbarem Boden, begünstigt durch das milde Klima des Sees, entsteht dieser köstliche Rotwein.
